Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern. Kartoffeln würfeln und Rippchen mit kaltem Wasser abspülen.
Erbsen,
Suppengrün, Kartoffelwürfel, Rippchen in 1 1/2 Liter Salzwasser im
Schnellkochtopf unter Druck ca. 45 Minuten kochen. Suppe mit Basilikum,
Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und die Rippchen im Stück auf
einer Platte zu der Suppe servieren oder klein geschnitten als Einlage
in die Suppe geben.
Das Rezept lässt sich auch ohne Schnellkochtopf zubereiten.
Zubereitungszeit ca. 55 Minuten
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