Spätzle

Zutatenliste:

• 225gr. Mehl
• 1 Ei geschlagen
• Salz
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse saure Sahne 
• 60 gr. zerlassene Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Ei, Wasser und Salz vermischen. 
2. Der Teig soll recht fest sein.
3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. 
4. Teig auf ein Holzbrett geben und mit einem Messer kleine Stücke davon in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser tropfen lassen.
5. Leicht kochen lassen; die Spätzle steigen an die Oberfläche wenn sie gar sind.
6. Spätzle abtropfen lassen u. in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen.
7. Zum Servieren warme saure Sahne über die Spätzle gießen, gut mischen u. dann mit geschmolzener Butter übergießen.