Kaninchen a la Wachmann Yves

Wir haben von einem Kaninchenzüchter ein gut fleischiges Tier geschenkt bekommen (so fing es an ... ). Dieses zubereiten ist gar nicht so schwer (erfordert Zeit und Geduld):

  1. Ausnehmen, aufspießen, und eine Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer, Paprika herstellen und das Tier damit oft und großzügig während des Drehens bestreichen. 
  2. Es wird der Spieß solange gedreht, bis das Fleisch gar ist.

Übrigens:
  • Kopf und Füße bleiben beim Zubereiten immer dran, damit nicht der Verdacht beim Nachbarn entsteht, man grille gerade seinen Hund oder seine Katze.