1L Milch mit 1 El Butter
3 EL Honig
1 TL Salz
1/2 geriebene Zitronenschale
Das erst aufkochen.
200 g Hirse waschen, abtropfen, zugeben.
Bei sehr schwacher Hitze quelle lassen (also Lagerfeuer breitziehen oder Topf immer mal wieder zur Seite stellen) bis ein sehr dicklicher Brei entstanden ist.
Am Lagerfeuer kochen statt mit einem beschichteten Topf heißt: rühren,
rühren.... Aber der Aufwand lohnt sich wirklich !!
In einer Schüssel aufhäufen, entweder historisch unkorrekt mit Zimt und Zucker betreuen oder Honig draufträufeln, oder Rosinen zufügen, ggf. auch gehobelte Mandeln (lecker !).
